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Marcela Chagas da Silva and Maria Luisa Rodrigues da Silva

 CURSO  APRENDA A FAZER UM 

O curso foi elaborado com a experiência de 30 anos de aulas presenciais de Culinária ministradas pela nossa Professora Isa Rodrigues.

Para a produção desse curso, unimos 3 profissionais:

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 CURSO  APRENDA A FAZER UM 

O curso foi elaborado com a experiência de 30 anos de aulas presenciais de Culinária ministradas pela nossa Professora Isa Rodrigues.

Para a produção desse curso, unimos 3 profissionais:

  • Um produtor de cursos Udemy com + de 6.500 alunos

  • Uma técnica em Nutrição e Dietética e futura nutricionista

  • Uma professora com mais de 30 anos de experiência culinária

O resultado é um curso de extrema qualidade que vai te ensinar a cozinhar receitas saudáveis para seu dia-a-dia.

O que você vai receber:

✅13 receitas saudáveis, simples e gostosas para você e toda a família.

✅ 5 aulas nutricionais para você melhorar seu estilo de vida e compreender a importância das receitas saudáveis.

✅ Aulas com os fundamentos da culinária básica de forma simplificada e aplicada no seu estilo de vida.

✅ Acesso a receitas funcionais saudáveis e cheias de benefícios para praticar diretamente na sua cozinha.

✅ Receberá um e-book digital exclusivo com os ingredientes, fotos, dicas e modos de preparo das receitas do curso.

Este curso é para pessoas interessadas em mudar a sua alimentação para um estilo mais saudável.

Quem cozinha saudável...

  1. É mais feliz - A Universidade de Boston publicou que cozinhar alivia o estresse.

  2. Tem mais energia - Com os alimentos certos o corpo não sente tanta fadiga.

  3. Tem mais saúde - Tem controle na qualidade dos ingredientes que escolhe.

Neste curso você vai cozinhar...

- Sem ter experiência na cozinha.- Sem ingredientes caros.- Sem dispor de muito tempo para isso.

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What's inside

Learning objectives

  • Como fazer receitas simples e saudáveis para o dia a dia
  • Diversas dicas de prepraração de pratos que fazem toda a diferença
  • Dicas nutricionais sobre alimentação saudável
  • Receitas simples e gostosas
  • Receitas para toda a família
  • Culinária simplificada e eficaz
  • Receitas saudáveis

Syllabus

Nesta seção o aluno irá aprender a fazer um Arroz Branco. Essa receita muito conhecida tem técnicas que muitas pessoas não sabem e que serão ensinadas nessa seção para o preparo de um arroz perfeito.
Read more
Demonstração do Arroz Branco
Download do e-book de receitas
Introdução do Arroz Branco
Ingredientes do Arroz Branco
Corte da Cebola e Alho com uma faca
Corte da Cebola e Alho com o processador
Início do preparo do Arroz Branco
Ponto do Arroz
Finalização do Arroz
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer a receita de Arroz Integral. Esse tipo de arroz tem propriedades que o tornam mais saudáveis que outros tipos e técnicas de preparo que vão facilitar sua vida.
Demonstração do Arroz Integral
Introdução do Arroz Integral
Ingredientes do Arroz Integral
Modo de Preparo do Arroz Integral
Finalização do Arroz Integral
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer a receita Risoto 3 minutos. Nesta receita simples e gostosa temos uma preparação de um prato completo e rápido para servir você e toda sua família.
Demonstração do Risoto 3 minutos
Introdução do Risoto
Ingredientes do Risoto
Preparo do Pimentão para o Risoto
Preparo do tomate para o Risoto
Modo de Preparo do Risoto 3 minutos
Finalização da receita Risoto 3 minutos
Nesta seção o aluno vai aprender a importância da água em nosso organismo.
Hidratação
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer a receita Feijão Carioca. Esta aula contêm diversas dicas importantes para você que já sabe fazer um Feijão Carioca e para você quer aprender do zero.
Demonstração do Feijão Carioca
Introdução e Remolho Feijão
Modo de Preparo do Feijão Carioca
Finalização do Feijão Carioca
Dicas de Nutrição - Remolho de Leguminosas
Remolho de Leguminosas
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer a receita Sopa de Feijão. Nesta aula mostramos como de um prato (Feijão Carioca), pode sair diversos outros pratos como a Sopa de Feijão.
Demonstração da Sopa de Feijão
Introdução da Sopa de Feijão
Ingredientes da Sopa de Feijão
Preparando os legumes para Sopa de Feijão
Preparando a Sopa de Feijão
Finalizando a Sopa de feijão
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer a receita Tutu de Feijão. Esse prato, tradicional de Minas Gerais, é mais um prato em que reutilizamos o Feijão Carioca em seus ingredientes.
Demonstração do Tutu de feijao
Introdução do Tutu de feijao
Ingredientes do Tutu de feijao
Modo de Preparo do Tutu de feijao
Nesta aula vamos aprender a Regra de Ouro, a base de uma alimentação saúdavel e equilibrada para seu dia a dia.
Alimentação Saudável - Regra de Ouro
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer uma Salada Caesar. Essa salada é muito conhecida e nesta seção, ela será preparada por completo. Desde a higenização até a preparação de seu famoso molho.
Demonstração da Salada Caesar
Introdução da Salada Caesar
Preparação da Salada Caesar
Escorrendo Salada
Higenização da Salada
Preparação dos Croutons para a Salada
Molho para a salada
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer Legumes Assados no forno. Essa receita é muito simples, saúdavel e gostosa. Um ótimo acompanhamento para outros pratos.
Introdução dos Legumes Assados
Ingredientes dos Legumes Assados
Dicas de higienização e preparo dos legumes
Modo de Preparo e preparação dos Legumes Assados
Demonstração dos Legumes Assados
Nesta seção o aluno irá aprender como se alimentar corretamente.
Comer com Atenção
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer uma Carne de Panela. Essa seção contêm diversas dicas que vão fazer toda a diferença no preparo desse prato.
Introdução da Carne de Panela
Ingredientes da Carne de Panela
Modo de Preparo da Carne de Panela
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer um Frango Grelhado de uma forma com que ele fique gostoso, molhado e saúdavel.
Finalização da Carne de Panela
Demonstração da Carne de Panela
Introdução do Frango Grelhado
Ingredientes do Frango Grelhado
Início do preparo do Frango Grelhado
Modo de Preparo e Finalização do Frango Grelhado
Nesta seção o aluno irá aprender tudo sobre fibras.
Fibras
Nesta seção o aluno irá aprender a fazer uma sobremesa muito famosa, o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate. Esse bolo têm técnicas de preparo muito específicas e importantes que estão na aula.
Introdução ao Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Dicas de preparação e como untar a forma
Fazendo a massa do bolo e colocando o bolo no forno
Retirando bolo do forno
Desenformando o bolo
Ingredientes da Cobertura
Fazendo a coberta e finalizando o bolo
Demonstração do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Especial de dia das Mães

Olá queridos alunos! Preparamos 2 receitas inéditas para alegrar o dia das mães: Rondelli de Tomate Seco com Rúcula (molho branco) e Pavê de Maracujá! Já estão disponíveis para vocês!

Nesse momento especial, aproveitamos para mostrar para vocês um pouquinho de nossa família!

Um beijo da Marcela, Isa e Gabriel

Especial de dia das Mães- Rondelli de Tomate Seco com Rúcula
Introdução ao Rondelli de Tomate Seco com Rúcula

RONDELLI DE TOMATE SECO COM RÚCULA


Ingredientes:

2 massas para rondelli, usamos da


Recheio:

1 ricota grande (600g)

1 maço de rúcula

200g de tomate secos

Tempero a gosto: usamos sal e orégano

200g de mussarela ralada

100g de provolone ralado ou parmesão ralado


Molho Branco:

1 litro de leite

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo

3 colhere (de sopa) de margarina ou manteiga

Sal, noz moscada


1 lata de creme de leite

½ xícara de queijo cremoso


Modo de Preparo:

Passe a ricota pela peneira, e misture com os tomates secos picados e a rúcula picada. Tempere com sal e ervas finas. Recheie os rondelli, corte em fatias de 2cm cada.


Modo de Preparo:

Leve ao fogo a farinha de trigo e a margarina/ manteiga e frite bem (roux).

Acrescente o leite aos poucos e mexa até ferver.

Tempere com sal e noz moscada.

Acrescente o creme de leite e o queijo cremoso.

Misture bem e reserve.

Misture os queijos e vamos a montagem!


Montagem:

Em um refratário grande disponha uma camada pequena de molho branco, coloque os rondellis cortados e adicione o restante do molho. Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar.


Um beijo da Isa, Marcela e Gabriel


Ingredientes do Rondelli de Tomate Seco com Rúcula
Massa de Rondelli
Como fazer molho branco com a técnica de roux
Continuação do Molho Branco
Como temperar o molho branco
Finalização do Molho Branco
Como fazer o recheio do Rondelli
Montagem
Finalização Montagem

Good to know

Know what's good
, what to watch for
, and possible dealbreakers
Ensina fundamentos de culinária básica de forma simplificada, adaptável ao dia a dia
Aborda a importância das receitas saudáveis no estilo de vida
Receitas saudáveis e gostosas, direcionadas também para a família
Orientações nutricionais para aprimorar o estilo de vida do aluno
Ministrado por profissionais com experiência em aulas presenciais, nutrição e produção de conteúdo
O e-book complementar oferece acesso rápido e fácil às receitas

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Activities

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Organizar anotações, tarefas e avaliações
Isso o ajudará a se familiarizar com o material e a identificar áreas onde você pode precisar de mais suporte.
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  • Reúna todas as anotações, tarefas e avaliações do curso.
  • Organize-os em pastas ou cadernos.
  • Revise os materiais para identificar áreas onde você precisa de mais suporte.
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