這一堂課將用淺顯易懂、全中文的方式：- 解釋ISO 22000:2018的所有條文要求(What)- 說明ISO 22000:2018標準為什麼這樣要求(Why)- 提供食品安全管理系統的實際案例(How)- 提供如何稽核食品安全管理系統的各項要求的方法(How)- 提供課後思考題有助於學員反思每一講所學習的知識(Review and Check)
在學習完本課程的52講之後，你將對ISO 22000:2018的「所有條文要求」有完整的了解、能夠導入、運作、稽核食品安全管理系統。
這一堂課的架構包含三個部分：1. 引言：主要講述ISO 22000系列，食品安全管理的簡史，以及與ISO 22000密切相關的兩個核心概念（流程導向和風險思維）；2. 解釋ISO 22000：2018的所有要求：依循標準的架構，我們從「組織前後環節」開始介紹，再到「領導力」、「規劃」、「支援」、「運作」、「績效評估」，最後以「改進」作結束；3. 管理系統稽核：介紹管理系統稽核的基礎概念，例如稽核範圍和準則，稽核團隊，稽核目標，不符合事項，稽核計劃、報告等等。
本課程絕對不是單純讀ISO 22000：2018的條文要求給你聽，我們將市場上最完整的「食品安全管理系統主導稽核員課程」，從原本的5天密集課程，濃縮拆解成3個小時、52講、44道思考題，除了能夠依照您的時間彈性學習，還能隨時複習，甚至有滿滿實戰經驗的稽核員為你解答課程問題。
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這一堂課將用淺顯易懂、全中文的方式：- 解釋ISO 22000:2018的所有條文要求(What)- 說明ISO 22000:2018標準為什麼這樣要求(Why)- 提供食品安全管理系統的實際案例(How)- 提供如何稽核食品安全管理系統的各項要求的方法(How)- 提供課後思考題有助於學員反思每一講所學習的知識(Review and Check)
在學習完本課程的52講之後，你將對ISO 22000:2018的「所有條文要求」有完整的了解、能夠導入、運作、稽核食品安全管理系統。
這一堂課的架構包含三個部分：1. 引言：主要講述ISO 22000系列，食品安全管理的簡史，以及與ISO 22000密切相關的兩個核心概念（流程導向和風險思維）；2. 解釋ISO 22000：2018的所有要求：依循標準的架構，我們從「組織前後環節」開始介紹，再到「領導力」、「規劃」、「支援」、「運作」、「績效評估」，最後以「改進」作結束；3. 管理系統稽核：介紹管理系統稽核的基礎概念，例如稽核範圍和準則，稽核團隊，稽核目標，不符合事項，稽核計劃、報告等等。
本課程絕對不是單純讀ISO 22000：2018的條文要求給你聽，我們將市場上最完整的「食品安全管理系統主導稽核員課程」，從原本的5天密集課程，濃縮拆解成3個小時、52講、44道思考題，除了能夠依照您的時間彈性學習，還能隨時複習，甚至有滿滿實戰經驗的稽核員為你解答課程問題。
這一堂課將用淺顯易懂、全中文的方式：- 解釋ISO 22000:2018的所有條文要求(What)- 說明ISO 22000:2018標準為什麼這樣要求(Why)- 提供食品安全管理系統的實際案例(How)- 提供如何稽核食品安全管理系統的各項要求的方法(How)- 提供課後思考題有助於學員反思每一講所學習的知識(Review and Check)
在學習完本課程的52講之後，你將對ISO 22000:2018的「所有條文要求」有完整的了解、能夠導入、運作、稽核食品安全管理系統。
這一堂課的架構包含三個部分：1. 引言：主要講述ISO 22000系列，食品安全管理的簡史，以及與ISO 22000密切相關的兩個核心概念（流程導向和風險思維）；2. 解釋ISO 22000：2018的所有要求：依循標準的架構，我們從「組織前後環節」開始介紹，再到「領導力」、「規劃」、「支援」、「運作」、「績效評估」，最後以「改進」作結束；3. 管理系統稽核：介紹管理系統稽核的基礎概念，例如稽核範圍和準則，稽核團隊，稽核目標，不符合事項，稽核計劃、報告等等。
本課程絕對不是單純讀ISO 22000：2018的條文要求給你聽，我們將市場上最完整的「食品安全管理系統主導稽核員課程」，從原本的5天密集課程，濃縮拆解成3個小時、52講、44道思考題，除了能夠依照您的時間彈性學習，還能隨時複習，甚至有滿滿實戰經驗的稽核員為你解答課程問題。
無論你是在日常工作中會接觸到ISO 22000食品安全管理系統標準，或者想了解食品安全管理、並且在您所處的組織運用這一套行遍全球的食品安全管理標準，那麼本課程絕對是入門首選。
附加福利：上完課程，並完成所有題目後，如有需要，可以申請紙本的內部稽核員證書乙張（需經審查通過，並繳交審查費及證書行政費共新台幣1,000元)，發證地點僅限中華民國，其餘地區暫不受理證書申請。
特此感謝共同製作人：高唯峻同學
What's inside
Learning objectives
- 了解全世界最為廣泛使用的食品安全管理系統標準
- 了解iso 22000:2018 所有條文要求
- 依據iso 22000:2018 實作食品安全管理系統(fsms)
- 依據iso 22000:2018 稽核食品安全管理系統(fsms)
- 規劃及實作食品安全管理系統稽核
- 了解全世界最為廣泛使用的食品安全管理系統標準
- 了解iso 22000:2018 所有條文要求
- 依據iso 22000:2018 實作食品安全管理系統(fsms)
- 依據iso 22000:2018 稽核食品安全管理系統(fsms)
- 規劃及實作食品安全管理系統稽核
Syllabus
中英文條文請於本講資源中下載
1.2 課後思考題
1.3 ISO 22000 家族
1. 介紹
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單選題
Traffic lights
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Reviews summary
Iso 22000:2018 標準深度解析與實務
課程可隨時隨地依照個人步調學習。
提供實際案例與管理系統稽核方法。
完整涵蓋ISO 22000:2018所有要求。
Activities
阅读《食品微生物学》
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了解食品微生物学有助于更好地理解食品安全危害，从而更好地应用ISO 22000标准。
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Show steps
-
了解常见的食品腐败菌和致病菌。
-
学习微生物的生长繁殖规律。
-
了解微生物对食品安全的影响。
阅读《食品安全管理体系：ISO 22000标准应用指南》
Show steps
通过阅读本书，学生可以更深入地了解ISO 22000标准的各项要求和应用，从而更好地掌握课程内容。
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Show steps
-
通读全书，了解ISO 22000标准的核心内容。
-
重点阅读与课程内容相关的章节。
-
记录阅读过程中的疑问和思考。
模拟食品安全管理体系内部审核
Show steps
通过模拟内部审核，学生可以熟悉审核流程，并提高发现问题的能力。
Show steps
-
选择一个ISO 22000:2018标准中的条款。
-
准备审核清单。
-
模拟审核过程。
-
编写审核报告。
Three other activities
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Show all six activities
制作关于ISO 22000:2018标准的讲解视频
Show steps
通过制作讲解视频，学生可以更深入地理解ISO 22000:2018标准的各项要求，并提高表达能力。
Show steps
-
选择一个ISO 22000:2018标准中的主题。
-
编写视频脚本。
-
录制视频。
-
编辑视频并添加字幕。
为一家食品企业设计食品安全管理体系
Show steps
通过实际设计食品安全管理体系，学生可以巩固所学知识，并将其应用于实际场景中。
Show steps
-
选择一家食品企业作为案例。
-
分析该企业的生产流程和潜在危害。
-
根据ISO 22000:2018标准，设计食品安全管理体系。
-
编写食品安全管理体系文件。
整理ISO 22000:2018标准相关资料
Show steps
通过整理资料，学生可以更好地掌握ISO 22000:2018标准的内容，并方便日后查阅。
Show steps
-
收集ISO 22000:2018标准原文及相关解释。
-
整理课程笔记和作业。
-
收集食品安全管理体系相关案例。
-
建立一个方便查阅的资料库。
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Career center
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食品安全經理
食品安全主任
品質保證經理
食品生產經理
食品法規事務專員
食品技術員
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风险管理师
供应链分析师
農業經理
健康安全環境專員
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