【動画で学べる発酵食講座】前編 from Udemy

こんにちは！

発酵・調味料教室 ‐Simple Brew Life‐ はやかわです。

普段は、発酵食のスペシャリストとして、発酵の知識や基本調味料の選び方をお伝えする講座や発酵食を仕込むワークショップ、発酵を取り入れた離乳食（補完食）の講座などを開催しています。

また、YouTubeにて「発酵と食に関する知識やシンプルで快適なライフスタイルの実現」についての発信もしております。

はやかわあきよ息子の離乳食をきっかけに食の大切さに気づき、食と健康について学び始めました。美容食学、調味料アドバイザー講座などで学びました。

そしてこのたび、家にいながら発酵の知識が学べる【動画で学べる発酵食講座】の教材をリリースさせていただくことになりました！

＊こんな講座です＊

・発酵食のはじめ方からスペシャリストになるまでの深い知識が身につく動画講座です。

・基本的な発酵の知識から仕込み方法や活用方法まで、初心者の方にもわかりやすく説明します。

・マニアックな微生物の知識や、コアな発酵調味料の活用法まで学べるので、ある程度の知識はあるけどもっと深く学びたいという方にもおすすめです。

・発酵のメカニズムを知ることによって、育てている発酵調味料のお手入れやトラブル対策に役立ちます。

こんにちは！

発酵・調味料教室 ‐Simple Brew Life‐ はやかわです。

また、YouTubeにて「発酵と食に関する知識やシンプルで快適なライフスタイルの実現」についての発信もしております。

そしてこのたび、家にいながら発酵の知識が学べる【動画で学べる発酵食講座】の教材をリリースさせていただくことになりました！

＊こんな講座です＊

・発酵食のはじめ方からスペシャリストになるまでの深い知識が身につく動画講座です。

・基本的な発酵の知識から仕込み方法や活用方法まで、初心者の方にもわかりやすく説明します。

・発酵のメカニズムを知ることによって、育てている発酵調味料のお手入れやトラブル対策に役立ちます。

・なぜ発酵食は体に良いのか？どういった理由で良いのか？どのように摂り入れていけば良いのか？知れば納得、目からうろこの情報が盛りだくさんです。

＊こんな方におすすめの講座です＊

・発酵食をはじめてみたいけど、何から手を付けていいかわからない。

・発酵食ってなにがどういいの？健康効果や美容効果について知りたい。

・菌や発酵の過程について、詳しい知識を身に着けたい。

・発酵調味料をいろいろ仕込んで、家庭での料理に役立てたい。

・発酵食のワークショップなどを開いてみたい。

全くの初心者の方から、教室を開けるくらいの深い知識まで、基礎からしっかりと学んでいただけます。

● 全９項目のコンテンツを、すべて動画で分かりやすく解説。

● わからないところをLINEで質問できる、チャットサポートつき。

● 繰り返し、何度でも視聴できます。

＊カリキュラム＊

前編コース① 発酵基礎 ② 甘酒③ ぬか床④ 納豆

後編コース⑤ 醤油⑥ 味噌 ⑦ 醤（ひしお） ⑧ 酢⑨ 発酵補完食（離乳食）講座

● １項目につき、２～４本の動画で解説（１項目トータル２時間程度の動画）

免疫力のアップには発酵食品！

今日から発酵食を取り入れて、健康的な食生活を楽しみましょう♪

What's inside

Syllabus

発酵基礎

発酵と腐敗

酵素について

麹菌とは

Traffic lights

Read about what's good

what should give you pause

and possible dealbreakers

Develops understanding of fermentation basics, methods, and applications

Offers hands-on labs and interactive materials

Build a strong foundation in fermentation principles and practices

Provides opportunities for further exploration and specialization in fermentation

Provides comprehensive coverage of fermentation topics

Reviews summary

動画で学ぶ発酵食の基礎と実践講座

受講生によると、本講座は発酵食の基礎から応用までを動画で分かりやすく学べると非常に高く評価されています。特に、発酵のメカニズムや具体的な仕込み方が丁寧な解説で理解でき、実践に役立つ情報が豊富と多数のコメントがありました。初心者からある程度の知識がある方まで、誰もが深い学びを得られる点が強みです。また、はやかわ先生の説明は非常に明瞭で聞き取りやすいと称賛されており、LINEでのサポートも疑問解消に大変役立つと好評です。自宅で繰り返し視聴できるため、自分のペースで学びを深められる利便性もポジティブな点として挙げられています。

疑問点をすぐに解消できる手厚いサポート。

"わからないこともLINEで質問でき、サポート体制も充実しています。"

"困った時にLINEで質問できるのが、とても心強いです。"

"受講中の疑問点を気軽に質問でき、丁寧な回答を得られました。"

動画とテキストで効率的に学べる構成。

"動画がとても分かりやすく、テキストもまとまっていて復習しやすいです。"

"テキストや動画の構成も工夫されていて、全く発酵食の知識がない人でも体系的に学べると思います。"

"コンテンツは動画で分かりやすくまとめられており、とても見やすいです。"

はやかわ先生の教え方が丁寧で魅力的。

"はやかわ先生の説明も分かりやすく、笑顔も素敵で、終始楽しく受講できました。"

"先生の声が聞き取りやすく、穏やかな語り口で安心して学べました。"

"先生の知識と情熱が伝わってきて、発酵食の世界に引き込まれました。"

学んだ知識をすぐに日常生活で活用できる。

"すぐに実践できる内容ばかりで、発酵食へのハードルが下がりました。"

"具体的な実践方法も分かりやすく、早速日常に取り入れています。"

"動画を観ながらすぐに実践できるのが嬉しいです。"

初心者でも発酵の基礎から深く理解できる。

"発酵のメカニズムや具体的な仕込み方までとても分かりやすく教えていただけるので、どなたでも無理なく発酵生活がスタートできると思います！"

"発酵の基礎知識も全くない私でも、大変分かりやすく、動画もテンポ良く進み、あっという間の受講でした。"

"難しい専門用語を使わずに、初心者にも分かりやすい言葉を選んで説明してくれるので、とても理解しやすかったです。"

Activities

Be better prepared before your course. Deepen your understanding during and after it. Supplement your coursework and achieve mastery of the topics covered in 【動画で学べる発酵食講座】前編 with these activities:

Review fermentation basics

Show steps

Fermentation is the foundation of this course. A review of the basics will make it much easier to learn more complex materials.

Browse courses on Fermentation

Show steps

Review your notes on fermentation from a previous course
Read through any materials provided by the instructor on fermentation basics
Find a few online resources that explain the basics of fermentation and review them

Show all one activities

Career center

Learners who complete 【動画で学べる発酵食講座】前編 will develop knowledge and skills that may be useful to these careers:

Reading list

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【動画で学べる発酵食講座】前編