Esta sección del curso incluye una introducción donde se detallan los objetivos, la estructura, las evaluaciones y los materiales, incluyendo un video de bienvenida y una guía esencial para las personas participantes, culminando con una encuesta inicial. A continuación, y comenzando con el contenido del curso, se explorará la relevancia de la agricultura en el desarrollo económico de América Latina y el Caribe. Posteriormente, se profundizará en la industria de AgriTech, analizando sus distintas categorías, características y evolución en la región. Para lograrlo, se recurrirá a fuentes que permitan contextualizar la industria agrícola en la región y definir de manera precisa qué es AgriTech y cómo impacta en América Latina y el Caribe. Durante este proceso, se abordarán conceptos como la agricultura de precisión, los cultivos con biotecnología, las estrategias de trazabilidad en la industria, y se estudiarán casos de éxito relevantes.