はじめてさんのおせち料理【簡単レシピ】ローストビーフ・伊達巻き・栗きんとん・紅白なます・天使のエビ・黒豆・煮しめ・お雑煮 from Udemy

■お正月家族でゆっくり〜まったり過ごせます。

　元旦家族て初詣

　２日ママと娘でデパートへ初売り

　３日みんなで小旅行

三が日食べ続けるおせち料理。

準備はちょっとだけですが大変…

作る価値あり！

たっぷりの手作りおせちがあれば

心豊かなお正月を過ごすことができます。

■「何」を「いつから」準備したらよいか、手順が分かります

　16の品数に5つ以上の手順

　作業工程は80以上

　揃えなきゃいけない食材の数は40以上12月中旬から準備スタートしましょう。

作業がぐっと楽になります。

工程がわかれば1以降の作業はとても簡単です。

■私にもできる〜簡単レシピとコツが満載です

ローストビーフ・鮭の塩麹焼き・田作り・数の子の松前漬・黒豆・エビのうま煮・なます・伊達巻き・煮しめ・お雑煮・重箱の詰め方には詳しい料理動画がついています。
動画を見てから解説を聞くことで、より理解が深まり、作ってみよう！と行動に移すことができます。

料理が苦手な講師が、独自に考えた、「道具を汚さない」「保存まできっちりと」「手早く仕上げる」コツが分かります。

■ありがとうございます！受講後の感想はこちらです

しっかりとした段取りや具体的な買い物リスト等、ここまで教えてもらえるのかと嬉しい誤算でした。醤油ドッサリだったもので。

受講前は、料理本みても難しい、簡単には作れない敷居が高いような気持ちでテンションが下がり、自分には作るというものは縁がないものと思っていました。材料・材料の購入時・作り方・保管方法なども伝授し、私にも出来るかもとイメージが湧きました。今年は、段取り表を見て少しずつ作っていきたいと思います。

面倒だけど、娘たちに伝えたい！そして、どうせなら、美味しく作りたい！！そんな思いをおせちに持っています。もう怖くない（笑）段取り表で、やることもピックアップされているので、その通りにやる。

冷凍可能な食材やメニューが分かって、おせち作りのハードルがグッと下がりました。
段取りシート、準備するものリストは永年保存^ ^お嫁さんにもシェアします！

■お料理を通して、「自分にもできる！」目標達成の爽快感を味わいましょう！！

■講師の評価とご感想をお聞かせください(//∇//)

　コース途中に講師評価のご案内が流れます。

　評価と講座のご感想をぜひともお聞かせ下さい！

　励みになります！！

　次の講座作りの参考にさせていただきますね。

What's inside

Learning objectives

手作りおせちは大変！？簡単なレシピでローストビーフから作ってみましょう。意外と簡単！私にもできる！！たっぷり作って三ヶ日楽しみめるメニューが完成します。
安上がりで美味しい！食費を節約できるレシピで、お財布に優しいお正月が過ごせます。

おせちはサスティナブル。毎年大切に使うお重箱と、庭の草木を利用した仕切りで、ゴミ減量に配慮したお正月が過ごせます。
手作りできるメニューが少しずつ増え、10年後には全品手作りおせちが完成します。

手作りおせちは大変！？簡単なレシピでローストビーフから作ってみましょう。意外と簡単！私にもできる！！たっぷり作って三ヶ日楽しみめるメニューが完成します。
安上がりで美味しい！食費を節約できるレシピで、お財布に優しいお正月が過ごせます。
おせちはサスティナブル。毎年大切に使うお重箱と、庭の草木を利用した仕切りで、ゴミ減量に配慮したお正月が過ごせます。
手作りできるメニューが少しずつ増え、10年後には全品手作りおせちが完成します。

Syllabus

16品目のおせちメニューの作り方詳細が分かります。簡単な手順を知ることで、作る前から諦めることなく、何か一品作ってみよう！と気持ちが前向きになります。

【事前準備】おせち料理スタート・・・その前に準備しておく調理器具のことなど

【作り方動画】1番簡単！ローストビーフのコツはコレ！肉本来の味を楽しめるシンプルレシピ

【レシピと解説】ローストビーフで大切なたった１つのこと

【レシピと解説】ローストしないポーク。炊飯器でかたまり肉を調理すると、どんな良いことがあるのか？

【作り方動画】新巻鮭の半身を1口サイズにカット→焼く→一切れずつ手早く冷凍する方法

【レシピと解説】サーモンの刺身を焼き魚に変えておせち料理に入れる方法

【レシピと解説】鶏むね肉の松かさ焼き〜時間がなければ鶏ハムでもOK！

【作り方動画】田作りオーブンシートの使い方に注目！

【レシピと解説】田作り＝ごまめは『五万米』の由来あり。五穀豊穣の祈りを込めて・

【作り方動画】数の子の松前漬け　塩出しの方法を覚えよう

【レシピと解説】数の子松前漬け　苦手な数の子が人気レシピに変身！

【レシピと解説】煮汁欲しさに作る昆布巻き

【作り方動画】シワのよらない作り方〜黒豆

【レシピと解説】極限まで…甘さ控えめの黒豆

【作り方動画】エビのうま煮

【レシピと解説】エビのうま煮は「エビ」の選び方で決まります

【レシピと解説】たたきごぼう・酢レンコン　砂糖を使わない酢の物の作り方

【作り方動画】なます

【レシピと解説】なますを上品に仕上げるコツ

【作り方動画】伊達巻

【レシピと解説】はんぺんの味で決まる！伊達巻

【レシピと作り方動画】栗きんとんは芋選びが決め手〜焼き芋愛が止まらない〜

【作り方動画】煮しめ

【レシピと解説】作りすぎ注意〜煮しめ

【作り方動画】お雑煮

【レシピと解説】タンパク質は何にする？メインを変えて楽しむお雑煮

【作り方動画】重箱の詰め方

【解説】重箱の詰め方〜大晦日の一大イベント凍ったまま詰めましょう

手作りおせち、めっちゃいいやん！一品だけでもOK。まずは好きなメニューから作ってみましょう。

きっとあなたも作りたくなる　おせち段取りレッスン

おせちって、どんなイメージ？

【五穀豊穣】おせちに込められた意味から「米作りの国日本」の姿を次世代に語りつごう

おせちはサステナブル！次世代に語り継ぎたい食文化

手作りするべき9つの理由と自己紹介

おせちは段取りが命。これさえあればあなたも必ず手作りおせちが作れます。

【永久保存版】43品目準備リストで買い忘れなし！

【永久保存版】59段階に手順を分解〜段取り表

黒豆・田作り・筑前煮など、いつまでも冷蔵庫に残るメニューを簡単にアレンジ。残り物が美味しく食べられて冷蔵庫もスッキリ！

おせちリメイクレシピ「黒豆で作るサクサクかき揚げ」

おせちリメイクレシピ「家族みんな大好き!筑前煮で作るスパイスカレー」

おせちリメイクレシピ「残り物並べてのせるだけ！フレッシュサラダが山盛り食べられるコブサラダ」

各自プリンターでプリントアウトしてご利用ください。繰り返し使えます。

終わりのごあいさつ

【ボーナスレクチャー】

Good to know

Know what's good

, what to watch for

, and possible dealbreakers

Builds a strong foundation for beginners to create a variety of traditional Japanese New Year’s dishes

Covers unique traditional Japanese New Year’s perspectives and ideas

Takes a comprehensive approach to preparing traditional Japanese New Year’s dishes

Builds upon existing foundation for intermediate learners to develop professional skills in preparing traditional Japanese New Year’s dishes

Develops professional skills in preparing traditional Japanese New Year’s dishes

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Provide guidance and support as the beginner progresses.

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