Na cozinha de casa + Livro digital de receitas

Nesta seção vou apresentar os itens básicos, a estrutura física e como organizar a área de cozinhar. Ao final do módulo, você será capaz de avaliar o que já tem para começar, organizar seu espaço para facilitar o preparo dos alimentos e como tornar o cozinhar mais divertido!

Nesta seção vou apresentar os itens básicos, a estrutura física e como organizar a área de cozinhar. Ao final do módulo, você será capaz de avaliar o que já tem para começar, organizar seu espaço para facilitar o preparo dos alimentos e como tornar o cozinhar mais divertido.

Nesta aula você vai aprender a posicionar a sua tábua de corte corretamente, a melhor forma de utilizar um descascador de legumes e como fazer os cortes básicos em legumes firmes, como batata e cenoura.

Nesta aula você vai aprender a cortar uma cebola manualmente ou com o auxílio de um processador. Cebola é a base da cozinha brasileira e vamos utiliza-la em diversas receitas.

Eu entendo que nem todo mundo goste de alho, mas ele também faz parte da base de tempero da nossa alimentação.Então eu mostro aqui como eu preparo meu alho para ter sempre pronto para uso, sem ter que ter as mãos cheirando a alho todos os dias.

Cheiro-verde também faz parte da base da nossa alimentação. Utilizado na finalização dos pratos para trazer frescor, cor e muito sabor, é altamente perecível. Nesse vídeo vou mostrar como eu armazeno meu cheiro-verde para não ter desperdício.

Aprenda a construir sabores, como melhorar a sua comida e experimente combinações incomuns que ficam maravilhosas.

Um arroz básico, feito no fogão. Vamos aprender nesse vídeo um dos pilares da cozinha brasileira.

Nesse vídeo, além de preparar um arroz na sua panela elétrica, vamos aproveitar o vapor para cozinhar uma salada de beterrabas. Como resultado desse processo, ainda teremos uma arroz com uma cor super bonita para oferecer para a família.

Nesse vídeo eu mostro como fazer um arroz com lentilha(substituindo o feijão) na panela elétrica. Saboroso, nutritivo e muito fácil de preparar.

Enquanto a sua panela prepara o arroz, aproveite o cesto de vapor para preparar a salada. Que pode ser legumes crus já picados ou mesmo aquele mix de legumes que você compra congelado.

Uma forma deliciosa de aproveitar sobras de arroz. Essa receita muito comum na cidade de São Paulo pode ser feita com bacon, presunto ou calabresa.

Uma deliciosa forma de aproveitar sobras de arroz. Camarão foi só uma sugestão. Essa receita pode ser feita com sobras de qualquer carne cozida ou assada que você tenha(sabe aquele frango assado que sobrou de domingo?) ou quem sabe uma linguiça calabresa em cubos.

Receita bem popular nos restaurantes peruanos de São Paulo. Uma deliciosa forma de aproveitar sobras de arroz. U  prato bem completo e saboroso. Tem as versões somente legumes, somente frango,  somente carne, somente frutos do mar ou todos os ingredientes juntos. Vale a pena provar!

Prato único com arroz, legumes e frango preparados em uma panela só. A partir dessa receita, você pode variar com porco, carne vermelha ou linguiça.

Aprenda a fazer um delicioso feijão na panela de pressão elétrica.

Para quem tem pessoas mais seletivas para comer, esse feijão pode ajudar muito. Os legumes entram ralados e se misturam ao sabor do feijão. Uma forma de deixar o feijão mais nutritivo ainda e incluir mais legumes na alimentação.

Um clássico e delicioso acompanhamento de churrasco. Outra forma de servir essa leguminosa tão gostosa.

Uma receita fácil, leve e refrescante para variar o modo de preparar o peixe.

Como preparar um delicioso filé de peixe grelhado na frigideira.

Azeite, manteiga, sal e pimenta do reino e uma boa frigideira quente é tudo que você precisa para ter um bom bife grelhado, seja ele de boi, frango ou porco. Acompanhe essa aula e aprenda de forma simples como preparar um bom bife.

Uma receita deliciosa e prática. Carne de porco e cogumelos na pressão que formam um molho delicioso.

Fígado é uma carne super nutritiva, mas não tem muitos fãs. Se esse for o seu caso? Aproveite essa forma de cozinhar ensinada no vídeo para fazer tiras de coxão mole, tiras de frango ou mesmo um a copa-lombo suína.

Para aqueles dias corridos, mas que ainda assim você precisa e quer oferecer uma refeição completa, essa receita é perfeita. Arroz, frango, legumes temperados com curry. Muito sabor e pouca louça suja, minha versão favorita de receita.

Azeite, cebola, músculo em cubos e sal. Tudo que você precisa para preparar essa receita deliciosa. No vídeo eu adicionei depois batatas e cenouras, mas somente porque eu tinha na geladeira e queria aproveitar, mas é totalmente opcional.

Molho teriyaki se acumula aos montes na geladeira quando pedimos comida japonesa. Essa é uma forma de aproveitar esses sachês de molho pronto. Se você não tem ou não quer fazer com teriyaki, pode usar molho tarê, agridoce ou mesmo um pouco de shoyu. Claro que essa receita também fica otima com frango ou carne vermelha também. Eu prefiro o sabor com a carne de porco, mas todas as versões ficam deliciosas.

Um prato clássico brasileiro. Com variações sobre o purê de batata, mandioca ou abóbora, esse prato tem sabor forte e muito gostoso. Há também a variação de recheio que pode ser de frango desfiado ou carne moída.

Nuggets são deliciosos e fazem sucesso entre crianças e adultos. A mistura com grão-de-bico deixa esse prato ainda mais saboroso. Sério, o grão-de-bico deixa o nuggets ainda mais gostoso.

Um dos molhos mais famosos do mundo! Veja como é fácil de fazer.

Um delicioso molho de iogurte, pepino e hortelã. Pode ser usado para temperar a salada, pastinhas para torrada e até para acompanhar kaftas.

.Um molho clássico que fica delicioso para saladas, frangos e peixes

Uma salada deliciosa, que dura dias na geladeira e muito simples de fazer.

Com essa maionese de ovos cozidos você pode fazer o acompanhamento de um churrasco (adicionando legumes cozidos) ou mesmo usar como maionese na sua noite do sanduíche.

Farofa é muito tradicional na nossa cultura. Seja para comer com feijão ou acompanhar um churrasco. Fácil de fazer e aceita diversas variações como trocar farinha de mandioca por milho, bacon por calabresa e adicionar ou não legumes.

Um dos delivery que mais cresceram durante a pandemia. Barato de fazer e com infinitas possibilidade de recheios. Veja essa versão de microondas bem fácil.

Batatinha que pode ser usada para acompanhar carnes ou mesmo para petiscar durante uma festinha ou churrasco.

Uma bebida clássica do Brasil, refrescante e nutritiva. Perfeita para acompanhar seus pratos no verão!

Um delicoso, nutritivo e fácil macarrão que suja apenas uma panela.

Mais uma receita de uma panela só, com poucos ingredientes e muito sabor!

Aquele prato clássico dos domingos na casa da vó tem muitos passos, mas é simples de fazer . Além de ser um prato que pode ser preparado no dia anterior e apenas assada no momento de servir.

Uma base de molho branco com presunto, champignon e ervilhas frescas para um delicioso jantar que vai impressionar!

Com essa base de molho, você pode variar em infinitas possibilidades:

-Adicionando funghi hidratado em água morna(50grs)

-Adicionando 50grs de gorgonzola

-Adicionando 30grs de gorgonzola, 50grs de provolone, 50 grs e parmesão e 100grs de mussarela

-Adicionando 50grs de azeitonas pretas picadas

-Adicionando 2 colheres de sopa de mix italiano

Ou seja, muitas opções

Uma receita em que você mistura tudo e leva ao forno, o macarrão cozinha enquanto os demais ingredientes assam. Uma receita deliciosa!

Panqueca é uma delícia, tem alguns desafios como fritar as massas. Porém é versátil e com infinitas possibilidades de recheios doces e salgados.

Um molho de tomate fácil e saboroso

Outro prato clássico do almoço de domingo. Cheio de sabor e com passos simples.

Receita sem mistérios, direto ao liquidificador e que sempre sai fofinho.

Um bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro para um final de semana indulgente.

Pavê é a clássica sobremesa dos anos 90. Simples e refrescante, vai reavivar as memórias.

Uma receita que era quase obrigatória em reuniões de família, numa versão bem cremosa, sem furinhos.

Uma deliciosa releitura da torta de doce de leite e banana

Aprenda a forma de planejar seu cardápio e dicas para se manter dentro desse planejamento.

Nessa aula vamos amarrar todo o conhecimento com dicas para colocar em prática.