基本のトマトソースで多くのメニューと地頭の良い子どもを育てよう！～基本のトマトソースと展開事例～
私は教育業界で勤務しながら、様々な料理講師の資格を取得し、
教えてきました。
このコースは最初のコースということで、
もっとも手軽にできて、かつ汎用性の高い、基本のトマトソースを解説します。
基本のトマトソースがあれば多くの人気メニューを手早く作ることができます。
もう一つ大きな利点は、やり方次第で子どもの地頭を育てることもできます。
ここで言う「地頭」とは、いわゆる「非認知能力」。
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私は教育業界で勤務しながら、様々な料理講師の資格を取得し、
教えてきました。
このコースは最初のコースということで、
もっとも手軽にできて、かつ汎用性の高い、基本のトマトソースを解説します。
基本のトマトソースがあれば多くの人気メニューを手早く作ることができます。
もう一つ大きな利点は、やり方次第で子どもの地頭を育てることもできます。
ここで言う「地頭」とは、いわゆる「非認知能力」。
私は教育業界で勤務しながら、様々な料理講師の資格を取得し、
教えてきました。
このコースは最初のコースということで、
もっとも手軽にできて、かつ汎用性の高い、基本のトマトソースを解説します。
基本のトマトソースがあれば多くの人気メニューを手早く作ることができます。
もう一つ大きな利点は、やり方次第で子どもの地頭を育てることもできます。
ここで言う「地頭」とは、いわゆる「非認知能力」。
テストでは測ることのできない脳力のことで、
自分で考えて、課題を発見し解決するためには重要な能力です。
AIやの発達によりたくさんの課題を解決することができるようになりましたが、
これらの課題解決には自分の頭で考え人に伝える力、
自分とは異なる文化背景の人々とのコミュニケーション能力は欠かせません。
子どもの非認知能力を育てるには実体験が重要です。
もちろん押し付けでは意味がなく楽しくなければ欲求にはつながりません。
子育てが苦手の私は、いま大学生の二人の子どもを育てる際に
指針としてきたのが
「読み聞かせ＋実体験」
でした。これだけはぶれずにやれた唯一のことで、
いまはいつの時代も変わらぬ「不易流行」だと確信しています。
このコースでは子どもに人気のメニューを効率的に作る方法と、
子どもの知的好奇心を刺激して学びに向かう気持ちを育む方法を学びます。
なぜなのか？という根拠も丁寧に解説することで納得できる内容にしています。
効率的に子どもが好きなメニューと、地頭の良い子に育てたいという人におすすめです！
What's inside
Learning objectives
- 子どもに人気のメニューを効率的に作作れるレシピ集を通して、心・時間の余裕を確保する方法を学びます
- 「心」と「時間」の余裕を確保することがなぜ大切なのか学びま
- 読み聞かせ＋実体験➡子どもが自ら学びに向かう気持ちを育むことが論理的にわかります
- 講座のレシピ集で実体験する方法を学ぶ方法がわかります
- 育児に実体験が重要な理由が理解できます
- 子どもに人気のメニューを効率的に作作れるレシピ集を通して、心・時間の余裕を確保する方法を学びます
- 「心」と「時間」の余裕を確保することがなぜ大切なのか学びま
- 読み聞かせ＋実体験➡子どもが自ら学びに向かう気持ちを育むことが論理的にわかります
- 講座のレシピ集で実体験する方法を学ぶ方法がわかります
- 育児に実体験が重要な理由が理解できます
Syllabus
3つの余裕（心・時間・経済）を手に入れることができる
コースの紹介
この講座であなたが得られるもの
①3つの余裕
②子育て 子どもの学びに向かう気持ちの土台を育む方法を根拠とともにわかる
開講を決めた経緯、きっかけ
講師紹介
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Syllabus
コースの紹介
この講座であなたが得られるもの
①3つの余裕
②子育て 子どもの学びに向かう気持ちの土台を育む方法を根拠とともにわかる
開講を決めた経緯、きっかけ
講師紹介
このレシピをおススメするわけ （このレシピを学ぶべき理由）
1.1日の終わりに達成感を感じられる
・なぜ1日の終わりに達成感を感じられるのか…計画的に１日を過ごせる
2.子どもたちの好きなメニューが豊富である
・子どもたちが好きなレシピとはどのようなもの？
達成するまでに必要なこと
STEP1 「基本のトマトソース」を作る 説明＋実演動画
STEP2 ストックする 説明＋実演動画
STEP3 活用レシピを作る 説明＋実演動画
STEP４ ほかの多様な活用例紹介 ～実体験＋読み聞かせの大切さ～
「子どもの知的好奇心を刺激して、学びに向かう気持ちの土台を作る」と言えるその根拠を、
様々な調査データで理解することができる
STEP5 レシピカード
・基本のトマトソースの作り方 レクチャー
基本のトマトソースを実演動画で確認してマスターしよう
・基本のトマトソースをストックする
展開レシピを作るときに使いやすいように工夫してストックしよう
ストック方法を実演動画で確認してマスターしよう
このセクションで学べるレシピ
①困った！野菜もお肉もない！「ツナとトマトソースのパスタ」
②みんな大好き！ 「ドライカレー」
③子供たちの大好物！ 「ミートソース」
④ミートソースのアレンジ料理「ラザニア」
⑤子供と一緒に作ろう！ 「ビニール袋で生地から作るピッツァ」
⑥野菜を摂ろう！ 「野菜たっぷりのパスタ」
①ツナとトマトソースのパスタ
・材料と作り方
ツナとトマトソースのパスタを実演動画で確認してマスターしよう
②ドライカレー
・材料と作り方
ドライカレーを実演動画で確認してマスターしよう
ミートソースを実演動画で確認してマスターしよう
ラザニアを実演動画で確認してマスターしよう
ピッツァを実演動画で確認してマスターしよう
野菜たっぷりパスタを実演動画で確認してマスターしよう
子どもの知的好奇心を刺激して、学びに向かう気持ちの土台を作る
読み聞かせ＋実体験が子どもの学びに向かう気持ちを育む
便利なレシピカード
プリントアウトして切り取りでカット
冷蔵庫などに下げればぐっと便利に！
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Activities
Organize your notes
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By organizing and reviewing your notes, you can consolidate your understanding and reinforce key concepts taught in this course.
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Review your notes from class and identify key concepts.
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Create a system for organizing your notes, such as color-coding or using different notebooks for different topics.
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Regularly review your organized notes to enhance retention.
Review basic cooking techniques
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Review the basics of cooking, such as knife skills, heat control, and ingredient preparation, to strengthen your foundation and improve your confidence in the kitchen.
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Cooking Techniques
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Read articles or watch videos on basic cooking techniques.
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Practice basic knife skills, such as dicing and mincing.
-
Experiment with different cooking methods, such as sautéing, roasting, and baking.
Attend online cooking classes
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By following guided tutorials, you can improve your cooking skills and apply the techniques covered in this course to a hands-on environment.
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Find reputable online cooking classes that align with your interests and learning goals.
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Attend the live or recorded tutorials, actively participating in the cooking process.
-
Experiment with different recipes and techniques, refining your skills.
Five other activities
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Practice making the basic tomato sauce
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Repeatedly make the basic tomato sauce to master the technique and build muscle memory, ensuring you can confidently create this versatile dish.
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-
Gather the necessary ingredients and equipment.
-
Follow the recipe to make the tomato sauce.
-
Repeat the process several times to practice and improve your skills.
Organize notes, assignments, and quizzes
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Organize and review the materials you have gathered throughout the course to reinforce your understanding and prepare for future learning.
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Gather your notes, assignments, and quizzes.
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Organize the materials by topic or date.
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Review the materials to identify areas where you need further study.
Experiment with different variations of the basic tomato sauce
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Explore your creativity and expand your culinary skills by experimenting with different ingredients and flavors in the basic tomato sauce, creating unique and personalized variations.
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Experimentation
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Choose different ingredients to add to the basic tomato sauce.
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Experiment with different cooking techniques.
-
Taste and evaluate the variations to find your favorite combinations.
Plan and execute a family meal
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By planning and executing a family meal, you can put into practice the concepts learned in this course and demonstrate your understanding of recipe creation and meal planning.
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-
Plan a menu that includes a variety of dishes, considering dietary restrictions and preferences.
-
Create a grocery list and shop for the necessary ingredients.
-
Prepare and cook the meal, following the recipes and techniques covered in this course.
-
Serve the meal to your family and gather feedback.
Create a recipe book of your favorite tomato-based dishes
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Compile your favorite tomato-based dishes into a recipe book to showcase your culinary skills and enhance your understanding of the versatility of the tomato sauce.
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Recipes
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Gather and select your favorite tomato-based recipes.
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Write down the recipes in a clear and concise manner.
-
Organize the recipes by category or type of dish.
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