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Nutrición y obesidad

control de sobrepeso

Juan Luis Carrillo Toscano

En este curso, ofrecido por la UNAM, reconocerás una herramienta para evitar, manejar y controlar el sobrepeso y la obesidad, al destacar la importancia del autocuidado y el apoyo familiar en el manejo de este padecimiento. Te mostrará el verdadero valor de los alimentos como compañeros de tu vida, te alejará de los kilos de más y te forjará hábitos saludables que marcarán una senda de salud perdurable.

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What's inside

Syllabus

Introducción al mundo del sobrepeso y la obesidad

En este módulo, revisarás el comportamiento del sobrepeso y la obesidad, las enfermedades con que se relacionan y sus complicaciones más frecuentes en quienes la padecen.

Riesgos y problemas asociados al sobrepeso y obesidad

En este módulo, revisarás con mayor detenimiento las enfermedades causadas por el sobrepeso y la obesidad, así como sus complicaciones más frecuentes y las técnicas que existen para revertirla. De estas, revisarás cuáles serían las convenientes y cuáles no tienen fundamento. Además, conocerás los evaluadores de la obesidad y el índice de masa corporal.

El Plan alimentario como aliado contra la obesidad y el sobrepeso

En éste módulo, conocerás una forma de identificar los grupos de alimentos y sus principales características. Aplicarás un modelo práctico para el manejo alimentario de la obesidad y el sobrepeso, y lo usarás para un caso clínico de obesidad, para posteriormente saber cómo aplicarlo en tu persona.

Actividad física, estilos de vida y entorno

Una vez que ya aprendiste a usar el modelo de nutrición correctamente, trabajarás sobre los hábitos de vida que también forman parte del manejo de la obesidad y el sobrepeso, con base en aspectos como la actividad física y otros de la vida diaria. También conocerás las formas en que los alimentos se ofertan y consejos generales para mantenerte en esta senda de salud.

Good to know

Know what's good

, what to watch for

, and possible dealbreakers

Adecuado para quienes buscan comprender y manejar el sobrepeso y la obesidad

Fomenta hábitos saludables y un estilo de vida equilibrado

Impartido por expertos en nutrición de la UNAM

Proporciona una comprensión integral del sobrepeso y la obesidad, así como sus complicaciones y tratamientos

Utiliza un enfoque práctico con ejemplos de casos clínicos para una aplicación real

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Nutrición y obesidad: control de sobrepeso

Este curso de la UNAM "Nutrición y obesidad: control de sobrepeso" ofrece una descripción general de los fundamentos de la nutrición y el control del sobrepeso. Cubre temas como el cálculo del peso corporal ideal, la elaboración de planes de alimentación saludables y la importancia de la actividad física. El curso utiliza un enfoque práctico con actividades interactivas y cuestionarios para reforzar el aprendizaje. Los comentarios de los estudiantes indican que el curso es informativo y fácil de entender, incluso para aquellos sin formación previa en nutrición. También elogian la flexibilidad del curso y la oportunidad de interactuar con otros estudiantes.

El curso reconoce la importancia de hacer que una alimentación saludable sea accesible para todos. Cubre los desafíos de comer saludable con un presupuesto limitado y brinda consejos sobre cómo encontrar y preparar comidas nutritivas y asequibles. También destaca la necesidad de abordar las desigualdades alimentarias y abogar por políticas que promuevan el acceso a alimentos saludables para todas las personas.

"Este curso enseña muy claramente los principales aspectos que debemos tener en cuenta para poder lograr tener una vida saludable."

"Agradezco a la UNAM por la oportunidad de aprender sobre cómo se debe llevar una dieta adecuada a mis necesidades y balanceada, así como la importancia de mantenerme en un peso correcto para evitar otras enfermedades."

"Me encantaría aprender a como leer las etiquetas de los alimentos, para entender un poco más sobre el valor nutricional de los mismos."

El curso destaca la importancia de la actividad física para mantener un peso saludable. Los estudiantes aprenden los beneficios del ejercicio, cómo incorporar la actividad física a su estilo de vida y cómo superar los desafíos comunes. También cubren diferentes tipos de actividades físicas y brindan consejos sobre cómo encontrar una actividad que disfruten y que se ajuste a su horario y nivel de condición física. Este enfoque integral ayuda a los estudiantes a comprender el papel crucial que desempeña el ejercicio en el control del peso.

"Gracias por brindar un curso claro y preciso que brinde herramientas diagnósticas en pacientes con obesidad así como, estrategias prácticas y claras para realizar cambios de hábitos en la población ante este padecimiento."

"El curso provee información muy útil y suficiente para entender la problemática del sobrepeso y la obesidad. Las herramientas como la tabla de peso correcto, la pirámide alimentaria y los diferentes cálculos son excelentes y muy prácticos. Gracias. "

"Excelente curso. Una vez que lo empecé me encontraba en un programa de perdida de peso con un nutriólogo, y las información que aprendí aquí me sirvió mucho para entender este proceso y me dio herramientas para aplicar en el día a día."

El curso proporciona herramientas prácticas para ayudar a los estudiantes a controlar su peso. Aprenden a calcular su índice de masa corporal (IMC), a establecer objetivos de pérdida de peso realistas y a desarrollar planes de alimentación personalizados. También cubren la importancia de la actividad física y brindan consejos sobre cómo incorporar el ejercicio a su rutina diaria. Esta información práctica empodera a los estudiantes para tomar medidas significativas hacia sus objetivos de control de peso.

"Este curso me fue de mucha ayuda para reforzar los conocimientos adquiridos en la licenciatura de Nutrición."

"En lo particular me gustó mucho haber concluido este curso, ya que pude aprender muchas cosas nuevas, sobre todo podre ayudar a mi familia para que ellos SIEMPREN esten en el peso correcto y ayudar a personas que tienen obesidad, para que ellos puedan BAJAR DE PESO COMIENDO LAS CALORIAS DE MANERA CORRECTA, AGRADECERIA INFINITAMENTE QUE ACTUALIZARAN LA INFORMACION DEL CURSO, YA QUE ES DEL 2009, "

"Me parece que el curso es muy oportuno en esta epoca donde la obesidad y el sobrepeso esta en aumento, somos bombardeados por publicidad donde nos ofrecen cantidades de productos deliciosos pero nada saludables, es importante tener una educacion en este tema para aprender a cuidar nuestra salud. El profesor explica de manera clara y sencilla de entender."

El curso utiliza un enfoque práctico con actividades interactivas y cuestionarios. Esto permite a los estudiantes poner en práctica su aprendizaje y recibir comentarios sobre su progreso. Las actividades incluyen el cálculo del IMC, la elaboración de planes de alimentación y la calificación de los planes alimenticios de otros estudiantes. Este enfoque práctico ayuda a los estudiantes a desarrollar habilidades y confianza en el manejo del control de peso.

"El curso de Nutrición y Obesidad me parecio estupendo, con esto lograremos tener un estilo mejor de vida y compartirlo con nuestros amigos y familiares, para transmitir que tan importante es llevar un a vida sana mediante una buena alimentación"

"El formato del curso me parece genial ya que esta distribuido en semanas y cada semana incluye varios videos que explican muy bien los temas y vienen acompañados de actividades."

"Es un curso conciso, desmitificador y lleno de información que se ajusta a las situaciones que vivimos tanto social como culturalmente respecto a la alimentación."

"Muchas gracias por poder tomarme el tiempo para completar el curso, obteniendo conocimientos muy importantes para saber como y que comer, y evitar padecer obesidad o bien controlarla así evitando otros problemas como la hipertensión, diabetes, entre otras. "

El curso enfatiza la conexión entre una alimentación saludable y la prevención de enfermedades como la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. Los estudiantes aprenden cómo diferentes grupos de alimentos proporcionan nutrientes esenciales y cómo equilibrar su ingesta para mantener un peso saludable. También cubren los riesgos asociados con el sobrepeso y la obesidad, motivándolos a adoptar hábitos alimenticios saludables.

"Me gustó mucho este curso, aprendí muchísimo acerca de nutrición y obesidad, que boy a poner en practica primero en mi misma."

"Aprendí bastante y me gustó ganar habilidades para llevar una mejor nutrición. No es un curso obviamente que sustituya a un nutriólogo ni sus conocimientos, siempre es necesario estarse checando, pero sirve para compartir lo básico y aprender a que si llevas una alimentación balanceada puedes tener un peso correcto y un estado saludable de salud."

"Es un curso bastante sencillo Y aunque es básico me gustó mucho porque te hace entender que no puedes comer verduras discriminadamente sino que debes de cuantificar las lo cual para mí fue nuevo y sorprendente"

Activities

Be better prepared before your course. Deepen your understanding during and after it. Supplement your coursework and achieve mastery of the topics covered in Nutrición y obesidad: control de sobrepeso with these activities:

Organizar notas y materiales del curso

Show steps

Mantener materiales del curso organizados y actualizados para facilitar el aprendizaje y la revisión.

Show steps

Crear una carpeta o cuaderno para el curso.
Organizar las notas, apuntes de clase y materiales de estudio por tema.
Mantener los materiales actualizados y ordenados.

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Career center

Learners who complete Nutrición y obesidad: control de sobrepeso will develop knowledge and skills that may be useful to these careers:

Registered Dietitian Nutritionist

As a Registered Dietitian or Nutritionist, you help people improve their overall health through nutrition. This role involves assessing a person's nutritional needs, developing and implementing personalized nutrition plans, and providing education and counseling on healthy eating habits. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control, offered by UNAM, provides a solid foundation in nutrition and obesity management. It covers topics such as the causes and risks of obesity, dietary planning for weight management, and the importance of lifestyle modifications. By completing this course, you can gain a deeper understanding of the principles of nutrition and obesity management, which can be directly applicable to your work as a Registered Dietitian or Nutritionist.

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Physician

Physicians are responsible for diagnosing and treating medical conditions. They play a crucial role in managing obesity and providing guidance on nutrition and lifestyle modifications. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can serve as a valuable resource for Physicians. This course offers a comprehensive overview of the causes, risks, and management of obesity. By gaining a deeper understanding of nutrition and obesity management, Physicians can provide more informed care to their patients and help them achieve their health goals.

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Health Educator

Health Educators play a vital role in promoting health and preventing diseases within communities. They develop and implement educational programs and materials to help people make informed choices about their health. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be highly beneficial for Health Educators. This course provides insights into the causes and consequences of obesity and equips you with knowledge on developing and delivering effective nutrition education programs. By taking this course, you can enhance your skills in educating individuals and communities about healthy eating habits and obesity management.

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Dietetic Technician/Assistant

Dietetic Technicians/Assistants work under the supervision of Registered Dietitians and Nutritionists to provide nutrition-related services. They may work in various settings, including hospitals, clinics, and community health centers. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be beneficial for Dietetic Technicians/Assistants. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better assist Registered Dietitians and Nutritionists in providing effective nutrition care to patients and clients.

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Nurse

Nurses play a vital role in providing care and support to patients, including those affected by obesity. They work closely with Physicians, Registered Dietitians, and other healthcare professionals to develop and implement treatment plans. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be beneficial for Nurses. This course provides a comprehensive understanding of the causes, risks, and management of obesity. By completing this course, Nurses can enhance their knowledge and skills in providing effective care and support to patients struggling with obesity.

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Wellness Coach

Wellness Coaches help individuals and groups improve their overall health and well-being. They may work in various settings, including corporate wellness programs, fitness centers, and community health organizations. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be beneficial for Wellness Coaches. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better understand the causes and consequences of obesity and develop effective strategies to promote healthy eating habits and weight management.

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Social Worker

Social Workers provide support and assistance to individuals and families facing various challenges, including obesity. They work to address the social and environmental factors that contribute to obesity and promote healthy behaviors. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be helpful to Social Workers. This course provides insights into the causes and consequences of obesity and equips you with knowledge on developing and delivering effective nutrition education programs. By taking this course, Social Workers can enhance their skills in supporting individuals and families in overcoming obesity-related challenges.

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Community Health Worker

Community Health Workers provide health-related services to underserved communities. They may work in various settings, including community health centers, schools, and non-profit organizations. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be beneficial for Community Health Workers. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better understand the causes and consequences of obesity and develop effective strategies to promote healthy eating habits and weight management within the communities they serve.

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Teacher Educator

Teachers and Educators play a vital role in shaping the health and well-being of young people. They can incorporate nutrition and obesity education into their curricula to promote healthy habits. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be beneficial for Teachers and Educators. This course provides a comprehensive understanding of the causes, risks, and management of obesity. By completing this course, Teachers and Educators can enhance their knowledge and skills in teaching students about healthy eating habits and obesity prevention.

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Fitness Trainer/Instructor

Fitness Trainers and Instructors help people improve their physical health and fitness. They can play a role in promoting healthy eating habits and weight management. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be useful for Fitness Trainers and Instructors. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better understand the nutritional needs of their clients and provide informed guidance on healthy eating habits.

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Policy Analyst

Policy Analysts conduct research and develop policy recommendations to address various societal issues, including public health. They may work in government agencies, think tanks, or non-profit organizations. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM may be useful for Policy Analysts working on health-related issues. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better understand the causes and consequences of obesity and develop effective policy recommendations to promote healthy eating habits and reduce obesity rates.

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Pharmacist

Pharmacists are responsible for dispensing medications and providing information about their use. They can also play a role in educating patients about nutrition and healthy lifestyles. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM can be useful for Pharmacists. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling Pharmacists to better understand the medications used to treat obesity and provide informed advice to patients.

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Food Scientist

Food Scientists conduct research and develop new food products and technologies. They may work in various settings, including food manufacturing, research institutions, and government agencies. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM may be useful for Food Scientists. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling Food Scientists to better understand the nutritional needs of consumers and develop products that promote healthy eating habits.

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Marketing Manager

Marketing Managers develop and implement marketing strategies to promote products and services. They may work in various industries, including healthcare, food and beverage, and fitness. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM may be useful for Marketing Managers working in health-related industries. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling them to better understand the target audience and develop effective marketing campaigns that promote healthy eating habits.

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Chef

Chefs play a crucial role in preparing and serving food. They can use their knowledge of nutrition to create healthy and delicious meals. The course on Nutrition and Obesity: Weight Control from UNAM may be useful for Chefs. This course provides a foundation in nutrition and obesity management, enabling Chefs to better understand the nutritional content of food and create dishes that promote healthy eating habits.

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Featured in The Course Notes

This course is mentioned in our blog, The Course Notes. Read one article that features Nutrición y obesidad: control de sobrepeso:

Coursera Launches a Healthcare Vertical, New Health Online Courses

25 minute read

Reading list

We've selected 11 books that we think will supplement your learning. Use these to develop background knowledge, enrich your coursework, and gain a deeper understanding of the topics covered in Nutrición y obesidad: control de sobrepeso.

Nutrición para educadores

Save

Este libro proporciona una base fisiológica y bioquímica sólida para comprender la nutrición humana. Es un recurso valioso para profundizar en los principios científicos que sustentan el contenido del curso.

Nutrición para educadores (Spanish Edition)

Kindle Edition

Handbook of Obesity Treatment, Second Edition

Save

Este manual proporciona una cobertura exhaustiva de la obesidad, desde su definición y epidemiología hasta su prevención y tratamiento. Es un recurso invaluable para investigadores y profesionales de la salud que buscan profundizar en el campo.

(English) Handbook of Obesity Treatment

Hardcover

$$$$

The Obesity Code

Save

Este libro presenta un enfoque novedoso para la pérdida de peso que se centra en la regulación de la insulina. Proporciona una perspectiva diferente sobre las causas de la obesidad y las estrategias para combatirla.

(English) The Obesity Code - Unlocking the Secrets of Weight...

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