美味しく撮れる料理写真！自然光で撮影する基礎テクニック from Udemy

What's inside

Syllabus

はじめに

効率よく短期間で実力アップをはかれるように、これから学ぶこのコースの効果的な進め方について説明します。リアルに教室をやっていて多くの受講者を見ているからこそわかることですが、上達が早い人にはある共通点があります。

料理を美味しそうに写真で撮影することをゴールに、このコース全体で何が学べるのか。またどういった方が受講されると得になるのか説明します。

写真が上手になるということは、伝え上手になること。写真の腕が上がって損をする人がいるでしょうか。実際に教室で学ばれた方は、職業も十人十色ですが、ではいったい何のために料理写真を学びに来るのでしょうか？

講師の佐藤の自己紹介をします。いままでどういう撮影をしてきたのか、なぜ写真講座を料理に特化させてやっているのか？実はお仕事の撮影でおきたあることがきっかけでした。これまでの受講者は5,000人以上。「わかりやすい」「腑に落ちる」と多くの方から評価をいただいています。著書に「もっと美味しく撮れる！お料理写真10のコツ」(青春出版)と「おいしいかわいい料理写真の撮り方」(イカロス出版)があります。ご受講時のカメラは何でもOKです。料理を撮るのははじめて、カメラのことは何もわからないという方でも分かりやすい内容なっていますのでぜひ美味しそうに撮れるコツをこのコースで身につけてください。

カメラの基礎知識

カメラの違い、特徴、カメラと同様に大事なこととは何か。このセクションで学ぶことについて簡単に説明します。

高いカメラを購入しなければならないのか？いまのカメラで美味しそうに料理写真が撮れるのか？カメラの違いや特徴について詳しく解説します。

「カメラの基礎知識」で知ったことをまとめ、次のセクションから学べることについて把握していきましょう。

アイディアを整理する

カメラを手に取る前に考えるべきことがあります。それを知ると撮影が思うようにスムーズになります。ここではこのセクションで学ぶことについて簡単に説明します。

写真を撮る前に考えるべきことがあります。撮るべき写真がどういうものなのかイメージすることは写真撮影のスタートラインで、良い写真が撮れる人は皆この作業を怠らず実践しています。

これから作る写真を、自力でイメージできない人には、その解決策があります。

プライベートと仕事の撮影では少し考え方を変えるべきです。依頼者と撮影者のイメージが一致しているのか、また一致させるための近道とはどんなものなのか？

撮影のスタートラインであるべき「出来上がりのイメージ」。このセクションで解説したことのおさらいをします。

効果的な光の使いかた

光がなければ写真は撮れません。では料理写真にはどういった光が適しているのか？
ここではこのセクションで学ぶことについて簡単に説明します。

まずは光の質について、一口に自然光と言ってもいろいろな種類があります。料理写真にあった光の質を知りましょう。

全セクション、全レクチャーで最も大事なポイントです。光の方向の話。美味しさは光の方向で導き出されます。

照明を消す。とても簡単なことですが、実は大切なポイントです。その理由は何なのか。

照明が消せたら、次はホワイトバランスで色をコントロールします。美味しそうな色味とは?カメラの設定によってはホワイトバランスを調整できないモードもあるので、ご自分のカメラでいつでも的確に操作ができるようにしていきましょう。

料理撮影ではかかせないレフ板について。その効果と使い方について解説します。

レフ板の作り方。カメラマンもみんな作っています。自分の好きなサイズのレフ板をつくれるようにしましょう。作る時には同時に2~3枚作っておくとあとで重宝します。

光への理解が深まると料理写真の腕も上がります。これまで解説した光の大事なポイントをおさらいします。

カメラの設定

このセクションの概要

そのカメラのレンズの使い方、もしかしたら間違えているかも。料理の写真ではこのレンズというのがあります。その訳とそれがどう言ったレンズなのか解説します。

ＩＳＯ感度の設定

モードを変えて、ご自身のカメラでボケをコントロールしていきましょう。

※コントロールできないカメラもあるのでご注意ください。

明るすぎても暗すぎても困ります。露出補正を覚えて、いつも自分の好みに合った明るさの写真を撮れるようになりましょう。

「カメラの設定」というセクションで何をしたのか、簡潔にまとめます。

構図の作り方

構図作りは撮影における最後の締めの作業です。ここでいい加減になってはいままでのせっかくの作業が台無しになってしまいます。伝えたいことがしっかり伝わる基本的な構図の作り方を覚え、撮影時に意識できるようにしましょう。

カメラをどうやって持つかも大切な構図作りです。それぞれのフォーマットで何が違うのか特性を知った上で撮影時に選択できるようになりましょう。

実際は料理は生き物ではないのでポーズはとってくれません。撮影者が料理をどう動かし、自分がどういう動きをするのかが構図になります。なんとなく動くのではなく、しっかりしたコンセプトを持ってそれに合った動きをしていきましょう。

これまでにやった構図作りについてまとめます。

実践編

座学が終わったら、次は実践です。これまでやってきたことを踏まえて実際に撮影してみます。いままでのセクションでは伝えきれなかった撮影時の大事なポイントも学べます。

基本のメニュー写真。お皿を全部入れて真ん中で、美味しそうに撮影してみましょう。

実践編1で撮影したハンバーグを、イメージ写真としてクローズアップし、ボケを意識して再度撮影します。

実践編3 ハンバーグ集合写真

実践編4 パスタカメラ&スマートフォンで撮影

真上からの撮影。テーブルに置いて望遠で真上から撮るのは一苦労。撮影現場ではよくこういったものを使います。

実践編5と同じく真上から。今度はマクロレンズを使ってクローズアップしていきます。お使いのカメラメーカーの

ラインナップに望遠のマクロレンズはあるでしょうか？

パンを焼き目を強調させて少し暗く大人っぽい雰囲気で撮影してみます。

ケーキをもっと暗く、ダークなイメージで撮影します。レフ板の以外な使い方があります。

下からのアングルで背景をつくります。1枚伝わらないときは2枚、3枚と組写真で表現することもあります。

ワンポイントアドバイス

これまでのセクションでは伝えられなかった、細かなカメラの設定などについて、実際に講師として質問をいただくこともとに解説します。何気なく設定しているけど、実はもっと撮影に役立つ使い方が発見できるかもしれません。

いつも好きなところにピントが合っていますか？カメラの設定を変えていつも望みのところに焦点が合うようにしましょう。

知らず知らずにきつい視度補正がかかっていてファインダーが見辛いことになっていることも。ご自分のカメラはいかがですか？

カメラを買った時についてきたこのカバーみたいなものって？レンズフード、ぜひつけてください。あなたのカメラを守ってくれます。

カメラのシャッターボタンを遠隔で押すことのできる「レリーズ」。メーカーや機種によってによってつかえるレリーズの種類が違います。

もしかしたらあなたのカメラのセンサーはホコリだらけになっているかも。気が付いたらささっとお掃除してあげましょう。でも大事な部分はメーカーにお願いした方がいいかも。

おわりに

コース全体のまとめ。長い道のりでしたが、これまでどんなことやってきたのか再認識して実際の撮影にとりかかってください。

さあ、準備が整ったら撮影にとりかかりましょう。まずは練習から！最後のアドバイスをいたします。

料理専門の写真教室フェリカスピコと料理写真の撮り方の書籍について。
今後の講義は？

Good to know

Know what's good

, what to watch for

, and possible dealbreakers

美味しい料理写真を習得したい、料理の写真を撮る機会の多い方、料理の写真を趣味にしたい方に

基本操作など写真撮影の基礎を学べ、誰でも美味しい料理写真を撮れるようになる

佐藤氏がこれまで培ってきた料理写真撮影の専門的なテクニックを学べる

Reviews summary

料理写真の基礎テクニック

このコースは料理写真の基礎テクニックを学ぶのに最適です。体系的な説明と動画レッスンで、自分のペースでじっくり復習できます。

体系的な説明でわかりやすい

"体系的に写真について説明してくださっているので、とてもわかりやすかったです。"

動画レッスンで自分のペースで復習できる

"実際教室にも参加したことがあるのですが、動画であれば自分のペースでじっくりとみられるので復習にとてもよかったです！"

Activities

Be better prepared before your course. Deepen your understanding during and after it. Supplement your coursework and achieve mastery of the topics covered in 美味しく撮れる料理写真！自然光で撮影する基礎テクニック with these activities:

料理写真ワークショップに参加する

Show steps

ワークショップに参加することで、プロの料理写真家から直接指導を受け、撮影テクニックを向上させることができます。

Show steps

料理写真ワークショップを探す
ワークショップに登録する
ワークショップに参加して、講師の指導を受ける
ワークショップで学んだことを実践する

料理写真のポートフォリオを作成する

Show steps

料理写真のポートフォリオを作成することで、撮影スキルをまとめ、自分の成長を振り返ることができます。

Show steps

撮影した料理写真を厳選する
ポートフォリオ用のウェブサイトやソーシャルメディアアカウントを作成する
写真をアップロードして、ポートフォリオを完成させる
ポートフォリオを定期的に更新して、最新の撮影成果を反映させる

Show all two activities

Career center

Learners who complete 美味しく撮れる料理写真！自然光で撮影する基礎テクニック will develop knowledge and skills that may be useful to these careers:

Food Photographer

Food photographers capture images of food for advertising, magazines, and packaging. This course can help you become a food photographer by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of food photography, such as food photography for advertising, food photography for magazines, and food photography for packaging.

See salaries and explore the career path for Food Photographer

Food Stylist

Food stylists prepare and style food for photography and videography in advertisements, magazines, and on packaging. This course can help you become a food stylist by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of food styling, such as food styling for advertising, food styling for magazines, and food styling for packaging.

See salaries and explore the career path for Food Stylist

Food Writer

Food writers write about food for magazines, newspapers, and websites. This course can help you become a food writer by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of food writing, such as food writing for magazines, food writing for newspapers, and food writing for websites.

See salaries and explore the career path for Food Writer

Food Blogger

Food bloggers write about their culinary experiences on their blogs. This course can help you become a food blogger by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of food blogging, such as food blogging for personal use, food blogging for business, and food blogging for charity.

See salaries and explore the career path for Food Blogger

Recipe Developer

Recipe developers create recipes for cookbooks, magazines, and websites. This course can help you become a recipe developer by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of recipe development, such as recipe development for cookbooks, recipe development for magazines, and recipe development for websites.

See salaries and explore the career path for Recipe Developer

Culinary Instructor

Culinary instructors teach students how to cook. This course can help you become a culinary instructor by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of culinary instruction, such as culinary instruction for students, culinary instruction for adults, and culinary instruction for professionals.

See salaries and explore the career path for Culinary Instructor

Caterer

Caterers plan and prepare food for events such as weddings, parties, and corporate functions. This course can help you become a caterer by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of catering, such as catering for weddings, catering for parties, and catering for corporate functions.

See salaries and explore the career path for Caterer

Personal Chef

Personal chefs cook for individuals and families in their homes. This course can help you become a personal chef by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of personal cheffing, such as personal cheffing for individuals, personal cheffing for families, and personal cheffing for celebrities.

See salaries and explore the career path for Personal Chef

Restaurant Manager

Restaurant managers oversee the day-to-day operations of restaurants. This course can help you become a restaurant manager by teaching you the basics of food photography, including how to use natural light, compose shots, and edit photos. You will also learn about the different types of restaurant management, such as restaurant management for fine dining restaurants, restaurant management for casual dining restaurants, and restaurant management for fast food restaurants.

See salaries and explore the career path for Restaurant Manager

Baker

Bakers prepare and bake bread, pastries, and other baked goods. This course may be useful to bakers who want to learn how to take photos of their baked goods to share on social media or use for marketing purposes.

See salaries and explore the career path for Baker

Waiter/Waitress

Waiters and waitresses serve food and drinks to customers in restaurants and other dining establishments. This course may be useful to waiters and waitresses who want to learn how to take photos of their food and drinks to share on social media or use for marketing purposes.

See salaries and explore the career path for Waiter/Waitress

Bartender

Bartenders serve alcoholic and non-alcoholic drinks in bars and restaurants. This course may be useful to bartenders who want to learn how to take photos of their cocktails and other drinks to share on social media or use for marketing purposes.

See salaries and explore the career path for Bartender

Line Cook

Line cooks prepare and cook food in restaurants and other dining establishments. This course may be useful to line cooks who want to learn how to take photos of their food to share on social media or use for marketing purposes.

See salaries and explore the career path for Line Cook

Prep Cook

Prep cooks prepare ingredients for meals in restaurants and other dining establishments. This course may be useful to prep cooks who want to learn how to take photos of their food to share on social media or use for marketing purposes.

See salaries and explore the career path for Prep Cook